segale cornuta

Sintomi

Sclerozi duri, viola-nerastri e ricurvi (lunghi 5-30mm) che sostituiscono le cariossidi nelle spighe dei cereali (molto distintivi — sembrano una banana nera infilata nella spiga), melata (essudato giallo appiccicoso) sulle spighe in fioritura durante la fase di infezione, gli sclerozi cadono al suolo alla raccolta e svernano, la granella contaminata è pericolosa per il consumo umano e animale.

Facilmente confuso con

• fusariosi della spiga

  Come distinguerli: Fusarium graminearum (fusariosi della spiga): una o più spighette, o un intero tratto della spiga, sbiancano assumendo un colore paglierino pallido mentre il resto della spiga resta verde; con tempo umido compaiono masse di spore (sporodoci) di colore rosa salmone-arancio alla base delle glume e lungo il rachide. Le cariossidi infette si raggrinziscono in chicchi bianco-gessosi, leggeri ('tombstone'), ma restano dentro la spighetta. Claviceps purpurea (segale cornuta/ergot) sostituisce invece singole cariossidi con un corpo duro e sporgente: prima essuda dal fiore una goccia appiccicosa, dolce e giallastra ('melata'), poi si indurisce in un corno ricurvo viola-nerastro (sclerozio) che sporge ben oltre le glume, molto più grande di un chicco normale. Indizio chiave: peluria rosa/arancio e chicchi pallidi raggrinziti = Fusarium; un grumo nero a forma di corno al posto di un chicco = ergot.