ergot du seigle

Symptômes

Sclérotes durs, pourpre-noir et incurvés (5-30mm de long) remplaçant les grains dans les épis de céréales (très caractéristiques — semblables à une banane noire fichée dans l'épi), miellat (exsudat jaune collant) sur les épis en floraison pendant la phase d'infection, les sclérotes tombent au sol à la récolte et hivernent, le grain contaminé est dangereux pour la consommation humaine et animale.

Souvent confondu avec

• fusariose de l'épi

  Comment les distinguer: Fusarium graminearum (fusariose de l'épi): un ou plusieurs épillets, voire une section entière de l'épi, blanchissent en une teinte paille pâle tandis que le reste de l'épi reste vert; par temps humide, on observe des amas de spores (sporodochies) rose saumon à orange à la base des glumes et le long du rachis. Les grains infectés se ratatinent en grains blanc crayeux, légers ('tombstone'), mais restent dans l'épillet. Claviceps purpurea (ergot) remplace au contraire certains grains par un corps dur et saillant: d'abord une goutte collante, sucrée et jaunâtre ('miellat') suinte de la fleur, puis durcit en une corne incurvée violet-noir (sclérote) qui dépasse largement les glumes, bien plus grosse qu'un grain normal. Indice clé: duvet rose/orange et grains pâles ratatinés = Fusarium; une masse noire en forme de corne à la place d'un grain = ergot.